プロフェッショナル仕事の流儀第Ⅰ期 3杉野 英実 パティシエ

01.タイトル プロフェッショナル仕事の流儀第Ⅰ期 3杉野 英実 パティシエ あたり前が一番難しい
02.登録番号 1591 (購入日平成23年1月7日)
03.制作  NHKエンタープライズ
04.メディア  DVD 約43分  
05.ジャンル  特別活動 キャリア教育  
06.キーワード プロフェッショナル キャリア教育 仕事  中学校
07.対象  中学校
08.主な内容 
 ・東京・京橋の小さな店で1日12時間たちっぱなしで菓子を作り続ける杉野英実(52歳)。パティシエの世界コンクールで日本人として初のグランプリを受賞。フランスの料理界にもその名がとどろく巨匠でありながらマスコミを避け、派手な宣伝やデパート出店もしない。「一生かけてやれることは一つ」という根っからの職人。この冬、渾身のクリスマスケーキ作りに挑む杉野の厨房にカメラを吸え、職人としての生き様に迫る。 
 

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